Дивовижний шоколадний торт «П’яна сливка» став гідним конкурентом «П’яної вишні»: рецепт від української господині

🎂 Шоколадний торт «П’яна сливка» — зірка вашого столу! 🍮

Інгредієнти для шоколадного бісквіту:

• 180 г борошна
• 5 г розпушувача
• 4 яйця 🥚
• 180 г цукру
• 25 г какао порошку 🍫
• 70 мл води 💧
• щіпка солі 🧂

Для крему:

• 230 г вершкового масла 🧈
• 180 г згущеного молока 🥛
• 100 г цукрової пудри

Пудинг:

• 320 мл молока
• 40 г ванільного пудингу
• 40 г цукру
• 2 ст.л лікеру 🍸

Інші складники для торта:

• 200 г чорносливу
• 100-120 мл кави ☕️
• 1-2 ст.л коньяку 🥃

Як приготувати — покроково 👩‍🍳

Крок 1: Шоколадний бісквіт

1. Збийте білки з дрібкою солі та цукром до стійких піків.
2. Обережно додайте жовтки, збийте на повільній швидкості.
3. Просійте борошно з какао і розпушувачем, влийте воду, обережно перемішайте до однорідності.
4. Вилийте суміш у форму 18 см, випікайте 50 хв при 180°C.
5. Остудіть готовий бісквіт.

Крок 2: Крем

1. Збийте м’яке масло з цукровою пудрою до пишної світлої маси.
2. Поступово введіть згущене молоко, продовжуючи збивати 10-12 хв.

Крок 3: Пудинг

1. Підігрійте половину молока з цукром до кипіння.
2. У другому холодному молоці розчиніть пудинг, потроху вливайте у кипляче молоко, варіть 2-3 хв.
3. Додайте лікер, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Крок 4: Складання шедевру

1. Розріжте бісквіт на 3 коржі.
2. Подрібніть верхній корж, змішайте з половиною кави, коньяком і кремом (залиште трохи крему для прикраси).
3. На дно форми покладіть корж, змочіть кавою, викладіть чорнослив, залийте гарячим пудингом — залиште остигати 30 хв.
4. Викладіть масу з крихт, розрівняйте і змастіть кремом, накрийте другим коржем, змоченим кавою.
5. Злегка притисніть торт і відправте в холодильник на 1-2 години.
6. Прикрасьте за вашим бажанням 🎉

Готуйте з любов’ю і насолоджуйтеся кожним шматочком! 💖 Якщо рецепт сподобався, збережіть його для себе та діліться з друзями! 😊