Дивовижний шоколадний торт “П’яна сливка” стає гідним конкурентом торту “П’яна вишня”: чудовий рецепт від української господині

Від /

Ось рецепт дивовижного шоколадного торта “П’яна сливка”:

ІНГРЕДІЄНТИ:

Шоколадний бісквіт:

  • 180 г борошна
  • 5 г розпушувача
  • 4 яйця
  • 180 г цукру
  • 25 г какао
  • 70 мл води
  • дрібка солі

Крем:

  • 230 г вершкового масла
  • 180 г згущеного молока
  • 100 г цукрової пудри

Пудинг:

  • 320 мл молока
  • 40 г ванільного пудингу
  • 40 г цукру
  • 2 ст.л лікеру

Крім того:

  • 200 г чорносливу
  • 100-120 мл кави
  • 1-2 ст.л коньяку

ПРИГОТУВАННЯ:

Шоколадний бісквіт:

  1. Збити білки з дрібкою солі та цукром до густої маси. Додати яєчні жовтки, перемішати на низьких обертах міксера.
  2. Додати борошно, розпушувач, какао і воду, злегка перемішати до однорідності.
  3. Вилити масу у форму діаметром 18 см і випікати 50 хв при 180 °С.
  4. Охолодити бісквіт.

Крем:

  1. М’яке масло збити з цукровою пудрою до легкої білизни.
  2. При додаванні згущеного молока збивати на високих швидкостях 10-12 хвилин.

Пудинг:

  1. У половину молока додати цукор і довести до кипіння.
  2. У другій половині молока розчинити ванільний пудинг, влити у кипляче молоко і варити 2-3 хв.
  3. Додати лікер, довести до кипіння і вимкнути нагрівання.

Складання торта:

  1. Бісквіт розрізати на 3 коржі.
  2. Верхній корж подрібнити в крихту, додати половину кави, коньяк, крем (залишити 1 ст.л крему) і добре вимішати.
  3. На дно форми покласти нижній корж, змочити кавою, викласти чорнослив і влити гарячий пудинг. Залишити на 30 хв для охолодження пудингу.
  4. Викласти масу з крихт, вирівняти її, змастити залишком крему і накрити другим змоченим коржем.
  5. Злегка притиснути торт і поставити в холодильник на 1-2 години. Прикрасити за бажанням.

Бажаю смачних приготувань! Якщо хочеш, можу допомогти з перекладом чи порадами з рецептом.

Ще зараз читають наші читачі

Прокрутка до верху