Як приготувати смачне яблучне повидло на зиму
Цей десерт є ідеальним доповненням до будь-якої страви. Яблучне повидло прекрасно зберігається та витримує високі температури під час випікання. Ви можете смакувати його на хлібі, подавати до млинців або оладок.
Список інгредієнтів:
- 3,0-3,2 кг яблук (очищених від серцевини)
- 100-200 мл води
- 1,5-2 кг цукру
- 1/2 ч. л. сухої лимонної кислоти (за потреби)
Вихід: 2,3-2,5 літри готового повидла.
Спосіб приготування:
Для створення смачного повидла найкраще використовувати зрілі або навіть перезрілі яблука. Рекомендується застосовувати дефектні плоди, щоб зменшити витрати.
Почніть з ретельного миття яблук. Відріжте серцевину та видаліть гнилі частини, шкірку залишайте. Малі яблука можна розрізати на чотири частини, а великі — на шість-сім.
Складіть підготовлені яблука у велику каструлю. Додайте води від 100 до 200 мл, щоб запобігти прилипання під час варіння.
Заведіть вогонь на середній рівень та накрийте каструлю кришкою. Варіть яблука, періодично помішуючи, до повної м’якості, приблизно 30-50 хвилин, залежно від сорту.
Після цього перебивайте масу блендером до однорідної консистенції, щоб зруйнувати шкірки, в яких міститься більшість природного пектину. Якщо в блендера немає, протріть яблучну масу через сито.
Ви повинні отримати 3 кг яблучного пюре. На кожен кг пюре додавайте від 500 до 700 г цукру. Якщо ваші яблука солодкі, додайте 1,5 кг цукру на 3 кг пюре.
На наступному етапі перемішайте, поки цукор повністю не розчиниться, а потім перевірте смак. Якщо маса вийшла кислішою, можете додати 1/2 ч. л. лимонної кислоти.
Доводьте до кипіння і після того, як маса почне активно булькотіти, зменшіть вогонь. Постійно помішуйте, щоб уникнути пригорання.
Час варіння варіюється, але зазвичай займає від 1 до 2 годин. Постійно перевіряйте консистенцію та не забувайте очищувати стінки каструлі від залишків.
Коли маса досягне потрібної густоти, розливайте повидло у стерильні банки. Кришки потрібно прокип’ятити перед використанням.
Провітріть банки під плівкою та зберігайте в темному та прохолодному місці. Не забудьте, що після відкриття банки потрібно зберігати в холодильнику.
Нехай ваше домашнє повидло дарує вам радість та комфорт у холодні зимові дні!
- Війна в Україні: Пристайко розкрив причини, які спонукають Росію до переговорів
- Новини: Рекомендації щодо харчування для підтримки здоров’я шкіри
- Не лийте олію у воду та не промивайте макарони: один простий трюк запобігне їх злипанню навіть після охолодження.
Піклування про старших батьків: чому повернення їх до дому може призвести до конфліктів
Відповідно до свіжих переживань, багато людей вважають, що забрати старих батьків до себе—не завжди найкраще рішення. Один з випадків свідчить, що навіть після добрих намірів, сучасні умови життя можуть призвести до нервових зривів. Чоловік, який вирішив прийняти свою маму, зіткнувся з непередбачуваними труднощами, які змусили його задуматися про доцільність такого кроку. Чи варто ризикувати миром у родині заради добрих намірів?
- У НАТО роз’яснили деталі контактів з Трампом стосовно Гренландії: які питання обговорювалися.