Гостра ікра з зелених помідорів на зиму: приготування просто з хлібом і до м’яса – ідеальна заготівля для холодного сезону!

Пропонуємо рецепт гострої ікри із зелених помідорів, яка стане чудовою зимовою заготівлею. Ця страва легко готується і добре зберігається за кімнатної температури, що робить її ідеальною для використання в різних стравах.

Інгредієнти:

• Зелені помідори – 1,2 кг
• Кислі яблука – 500 г (очищені)
• Солодкий перець – 500 г (очищений)
• Морква – 500 г
• Гострий перець – 1-2 шт.
• Цукор – 80 г
• Сіль – 30 г
• Олія – 80 мл
• Часник – 100 г
• Оцет 9% – 30 мл

Приготування:

1. Зелені помідори подрібнюємо за допомогою м’ясорубки або блендера.



2. Очищені яблука, моркву, солодкий та гострий перець також подрібнюємо.



3. Всі інгредієнти змішуємо, додаємо цукор, сіль, олію та старанно перемішуємо.



4. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і тушкуємо під кришкою протягом 45 хв.



5. Після 45 хвилин додаємо тертий часник та оцет, перемішуємо і тушкуємо ще 20 хв.



6. Готову ікру розкладаємо по стерилізованих банках, закриваємо кришками і залишаємо остигати в перевернутому вигляді.



7. Після остигання прибираємо на зберігання в шафу. Готова ікра добре зберігається як у холоді, так і при кімнатній температурі.

Гостра ікра стане чудовим акомпанементом до м’ясних страв або бутербродів. Простий, але смачний рецепт, який обов’язково сподобається всім вашим рідним.

Бажаємо приємного приготування!