Гостра ікра з зелених помідорів на зиму: ідеальна закуска до хліба та м’яса, проста та завжди вдалий варіант заготовки!

Гостренька ікра із зелених помідорів на зиму: простий та смачний рецепт

Пропонуємо рецепт приготування ікри з зелених помідорів, яка підходить для зимових заготовок. Ця закуска добре поєднується з хлібом і мясом.

Інгредієнти:

На вихід 1,5-1,7 л.

• Зелені помідори — 1,2 кг
• Кислі яблука — 500 г (в очищеному вигляді)
• Солодкий перець — 500 г (в очищеному вигляді)
• Морква — 500 г
• Гострий перець — 1-2 шт.
• Цукор — 80 г
• Сіль — 30 г
• Олія — 80 мл
• Часник — 100 г
• Оцет 9% — 30 мл

Приготування:

1. Пропустіть зелені помідори через м’ясорубку або подрібніть блендером.



2. Очищені кислі яблука, моркву, солодкий і гострий перець також перемеліть.



3. Змішайте всі подрібнені інгредієнти, додайте цукор, сіль та олію, добре перемішайте.



4. Ставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і тушкуйте на середньому вогні під кришкою протягом 45 хвилин.



5. Додайте тертий часник і оцет, перемішайте та тушкуйте ще 20 хвилин.



6. Розкладіть ікру по стерилізованих банках, закрийте стерилізованими кришками, переверніть банки вниз дном та укутайте до повного остигання.

Після остигання зберігайте банки в сухому місці. Закуска зберігається як в холоді, так і при кімнатній температурі.

Гостренька ікра смачна у поєднанні зі свіжим хлібом або м’ясними стравами. Це чудове доповнення до ваших зимових заготовок, яке сподобається всій родині!

Нехай приготування буде приємним, а страви смачними!