Гостра аджика на зиму: перевірений роками рецепт, який неабияк сподобався гурманам!

Секрети приготування гостренької аджики на зиму

Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як приготувати надзвичайно смачну аджику, рецептом якої користуються у нашій родині вже багато років. Цей варіант став улюбленим не лише в нашому домі, а й серед друзів і знайомих, які постійно просять рецепт. Смак та аромат цієї аджики нагадають вам про дитинство, а також добре доповнять будь-яку страву.

Необхідні інгредієнти

• 6 кг стиглих помідорів
• 1 кг червоного болгарського перцю
• 1 кг моркви
• 400 г часнику
• 8 шт гострого перцю (або за смаком)
• 300 мл соняшникової олії
• 2 ст. л. оцту 9%
• 2 ст. л. солі
• 200 г цукру

Покрокове приготування

1. Спочатку підготуйте всі овочі. Помідори, болгарський і гострий перець, моркву та часник пропустіть через м’ясорубку.
2. Велику кастрюлю з емальованим покриттям наповніть подрібненими овочами. Додайте соняшникову олію і варіть на середньому вогні протягом 1 години після закипання.
3. Через годину додайте сіль, цукор та оцет. Продовжте варіння ще на 1 годину до готовності.
4. Підготуйте банки та кришки, ретельно їх стерилізуючи.
5. Лийте готову аджику в банки і закривайте їх кришками. Ставте банки догори дном і накрийте теплою ковдрою.

Аромат, що поширюється по дому, зробить ваш процес приготування ще приємнішим. Не дивно, що навіть сусіди приходять на дегустацію! Сподіваємося, ваша аджика стане абсолютно чарівною та смачною.

Якщо вам сподобався рецепт, не забудьте поділитися ним із друзями! Ваші відгуки дуже важливі для нас!