Варене сало з паприкою та часником: новий смаковий тренд на українських столах!

Пропонуємо вам спосіб приготування, який дозволяє зберегти смак сала і робить його м’яким, ароматним та смачним.

Для приготування потрібні такі етапи:

1. Наріжте сало на шматки вагою 300–350 г, промийте та обсушіть рушниками.

2. Натріть кожен шматок сіллю, паприкою та перцем.

3. Укладіть шматки в рукав для запікання або харчові пакети. Додайте до кожного по 5 горошин перцю, 1–2 лаврових листа та 6–7 тонко нарізаних зубків часнику.

4. Зав’яжіть пакети, видаливши повітря. Для надійності обгорніть ще одним пакетом.

5. Покладіть запаковане сало у велику каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, накрийте тарілкою або меншою кришкою та зменшіть вогонь.

6. Варіть протягом 1,5 години на слабкому вогні.

7. Охолодіть до кімнатної температури, після чого помістіть у холодильник на мінімум 4 години.

8. Вийміть сало з пакетів, видаліть лаврове листя, часник та перець.

Рекомендації:

– Зберігайте в холодильнику до 4 днів, в морозилці – до 8–10 місяців.

– Ідеально поєднується з чорним хлібом, гірчицею або солоними огірками.

– Для ще насиченішого смаку рекомендується додати сушений кріп або копчену паприку.