Баскський чізкейк: ідеальний результат з першого разу – просто влийте основу в папір та поставте в духовку

Баскський чізкейк: просто і смачно

Баскський чізкейк, створений близько двох десятків років тому талановитим шеф-кухарем, став справжньою кулінарною сенсацією. Цей десерт готується непомітно простіше, ніж улюблений Нью-Йоркський чізкейк, і має шанси стати ідеальним доповненням до будь-якого столу. Особливістю є його темна, карамелізована скоринка, що надає неперевершений аромат і смак.

Інгредієнти

• М’який сир: 430 г
• Яйця: 3 шт.
• Цукрова пудра: 120 г
• Ванільний екстракт: 1 ч. ложка
• Лимонний сік: 1 ч. ложка
• Борошно: 20 г
• Вершки 33%: 270 г

Приготування

1. Підготуйте форму для випікання діаметром близько 15 см, застеливши її в два шари папером для випічки.

2. У велику миску викладіть м’який сир кімнатної температури та яйця. Збивайте міксером до отримання однорідної маси.

3. Додайте цукрову пудру, ванільний екстракт і лимонний сік. Продовжуйте перемішувати, поки все не з’єднається.

4. Поступово введіть борошно, далі, акуратно вливайте вершки, намагаючись уникати утворення грудочок. Продовжуйте перемішувати до однорідної консистенції.

5. Вилийте отриману суміш у підготовлену форму і випікайте протягом 35 хвилин при температурі 240°C.

6. Дайте чізкейку охолонути у формі. Після цього переверніть його на плоску тарілку.

Лайфхаки

• Для кращого смаку можна замінити частину цукрової пудри на коричневий цукор.
• Сервіруйте чізкейк зі свіжими ягодами або підливаючи карамель під час подачі.
• Щоб скоринка була більш хрусткою, трохи підсушіть її в духовці перед запіканням.

Цей десерт стане чудовим завершенням вечері та подарує вам неперевершене гастрономічне задоволення!