Найсмачніша заготівля: баклажани по-корейськи на зиму – цього року зберемо більше порцій!

Баклажани по-корейськи на зиму – смачна заготовка, яку варто приготувати в більших кількостях цього року.

Інгредієнти:

• ✅ Баклажани – 10 кг
• ✅ Цибуля – 2,5 кг
• ✅ Морква – 2,5 кг
• ✅ Червоний солодкий перець – 2,5 кг
• ✅ Часник – 3-4 головки

Соус:

• ✅ Оцет 9% – 750 мл
• ✅ Олія – 750 мл
• ✅ Приправа для моркви по-корейськи – 5 пачок
• ✅ Чорний мелений перець – 5 ч. л.
• ✅ Цукор – 20 ст. л.
• ✅ Сіль – 10 ст. л.
• ✅ Кип’ячена вода – 20 ст. л.

Приготування:

Баклажани відварити протягом 20-30 хвилин, не переварюючи.

Цибулю нарізати півкільцями.

Моркву натерти на тертці для моркви по-корейськи.

Червоний перець нарізати соломкою.

Часник подрібнити через прес.

Баклажани нарізати на брусочки.

Овочі з’єднати.

Змішати всі інгредієнти для соусу, добре перемішати і залити ними овочі.

Залишити на добу.

На наступний день розкласти суміш по банках і стерилізувати 40 хвилин.

Вихід 19 баночок.

Смачного зимового сезону та вдалих заготовок!

Бажаємо приємних приготувань та смачних страв!